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Lunch @ Saint-Christophe
LUNCH
€ 39
10 novembre - 13 novembre
Croquette de crevette grise / rucola / rouille
Filet Pur veau 'Limousin', panais, 'Rattes du Toucquet', champignons
Dessert(+)
ou
Assiette de fromage, chutney , toost au noisette (+)
Menu 65
MENU
€ 65
Amuses
Pré - starter
Terrine de foie gras / chutney / toost fruits secs € 28
'Pumpkin' 'Caviar Osciëtra' Belge, ciboulette, roseille € 80
ENTREE
- Bisque d'homard 'à l'ancienne', estragon, Vadauvan, Fregola Sarda
- Fie d'oie pôelé, boudin noir, 'Pink Lady', roquette, Banyuls
- 2 x Coquilles St Jacques de Dieppe, carpaccio & cuit
, céleri rave, truffes fraîches, dressing, 'fleur de sel' (+)
2° ENTREE
Ravioli des cêpes vs truffes d'hiver fraîches +€ 35
PLATS PRINCIPALES
- 1/2 homard Breton, tomate 'Coeur de Boeuf', fettuccini, beurre à l'estragon, Pecorino (par 2p)
- Noisette de biche, 'Doyenné du Comice', endive, Calavados, panais, tapa bomba (+)
- Ris de veau cuit croquant, mousseline de pomme de terre, jeune épinard, écume de chataigne
DESSERT
- Mousse au chocolat 'Gianduja'
- Mangue Alphonso vs fruits de passiob vs caramel
- Chariot de fromage 'Sophie', pain au noix, chutney +€20
Par table
Menu Olivier
SC
Menu
OLIVIER
Pré - starter
°Notre terrine de foie gras, toost, chutney € 28
° Pumpkin de caviar Osciëtra Belge, € 80
2 x Coquille St Jacques, Dieppe, carpaccio & cuit, céleri rave, truffes d'automne, dressing
Ris de veau cuit croquante, mousseline de pommes de terre, champignons de bois
Noix de biche, 'Doyenné du Comice', endives, Calavados, panais, Tapa Bomba
Fromage raffinnées de 'Sophie', chutney, pain au noix
+ € 20
OU
Manhue 'Alphonso' vs fruits de passion vs caramel
€ 85
Par table
