Menu 55 - 6 mai - 15 juin
MENU
€ 55
° Bisque d'homard, old fashion
° Mousse de jambon
° Tartelette
ENTREE
Langoustine d'Islande / Foie d'oie / truffes d'été (+€10)
Cappuccino / Asperges blanches / Amandes / Petits gris de Namur / Lard de la poitrine
2° ENTREE
1/2 Bébé-homard XO/ au beurre / Tomate / estragon / Pecorino (+€25)
PLAT PRINCIPALE
Turbot / asperges vertes / mousseline 'Rattes du Toucquet' / vin jaune (+€10)
Pigeonneau 'Clos du Roy'/ Choux blanches / Banyuls / Jus /morilles
DESSERT
Chocolat blanc / fraises / citron / rhubarbre
Notre chariot de fromage 'Sophie' / pain au noisette, chutney (+€20)
Signature to share:
Oeuf à la coque/ fruit / truffes d'été (€28 pp)
Terrine de foie gras / pain au noix / chutney (+€30)
