Menu Olivier

SC

Menu

OLIVIER

Pré - starter

°Croquette de risotto / truffes d'hiver fraîches, cèpes, pecorino(+€ 15/ pcs)

°Wagyu Japonnais A5 laqué vs Caviar blege 'Osciëtra' 'Gold Label' (€ 30/pcs)

Coquille st Jacques / carpaccio / Dressing 'Green herbs' / pommes vertes / cashew

Gros langoustines d'Islande / Tomate / Beurre à l'estragon

Canard Mieral grillé

Chocolat 'El Rey' / caramel salé / vanille Bourbon / crumble

€ 85

Par table