Menu Olivier

SC

Menu

OLIVIER

Pré - starter

°Notre terrine de foie gras, toost, chutney € 28

° Pumpkin de caviar Osciëtra Belge, € 80

2 x Coquille St Jacques, Dieppe, carpaccio & cuit, céleri rave, truffes d'automne, dressing

Ris de veau cuit croquante, mousseline de pommes de terre, champignons de bois

Noix de biche, 'Doyenné du Comice', endives, Calavados, panais, Tapa Bomba

Fromage raffinnées de 'Sophie', chutney, pain au noix

+ € 20

OU

Manhue 'Alphonso' vs fruits de passion vs caramel

€ 85

Par table