Menu Olivier

SC

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OLIVIER

Pré - starter

°Terrine de foie gras / pain au noix & fruits secs/chutney (€17 pp)

2 x Coquille St Jacques / carpaccio / cuit / céleri rave / truffes fraîches

'Rattes du Toucquet' écrasées / caviar Belge 'Osciètra' 'Platinum'

Splendid Shot / salsifis 'Spécial'/ pommes de terre / sauce Calvados

Chocolat 'Gianduja' vs caramel salé vs vanille 'Madagascar'

€ 85

Par table