AFHAAL A LA CARTE KERST & NIEUW

A LA CARTE

Amuses:

Soepje van Butternut & Sesam

€ 4/stuk

Mousse van gepekelde Ibérico ham, gelei van Port

€ 3,50 /stuk

Hartige soeze, 'St Félicien de Tentation', groene selder, crispy wasbi, 'Ras al Hanout'

€ 2,5/stuk

Verse 'Chicken & chips', tartaar van Piccalilli

(8st / € 25)

Verdial Olijven, Andalusië

(200 gr/€ 12)

Onze terrine van foie gras

€ 32/100 gr

Toost voor bij foie gras

€ 4/st

Voorgerecht

Ceviche van Ijslandse langoustine & gerookte paling, dressing 'Green Herbs', # kaviaar & fregola sarda

€ 24

Lotte, Pêche Petit Bateau,

bloemkool, mousseline van polderaardappel, beurre blanc, kreeftenjus, 'citron de Menton' & hazelnoot

€ 22

Hoofdgerecht

Edelhertfilet, gemarineerd & gegrild op houtskool

'Doyenné du Comice' peertjes, 'Cheesy Duchesse', winterse groenten, Poivre concassé/ wildjus

€ 36

Daurade 'Royal', wilde rijst, fijne groentjes, witte wijnsaus, saffraan

€ 32

Dessert

Chocoladetaartje 'Gianduja' vs gezouten caramel

i.s.m patissier Vandeweghe

€ 11

Tijgersoes

€ 3

Zuurdesembrood (1 broodje per 2 personen)

€ 6