Menu 55 - 6 mei - 15 juni

MENU 

€ 55

° Bisque d'homard' old fashion

° Mousse van gepekelde ham

° Tartelette

VOORGERECHT

Ijslandse langoustine / ganzenlever / zomertruffel (+€10)

Cappuccino / witte asperges / amandel / petits gris de Namur / Buikspek

2° VOORGERECHT

1/2 Baby kreeft XO / au beurre / Tomaat / Dragonboter / Pecorino (+€25)

HOOFDGERECHT

Noorzeetarbot / groene asperges / Vin jaune / Mousseline 'Rattes du Toucquet' (+€10)

Duifje 'Clos du Roy' / witte kool / banyuls / jus / morieljes

DESSERT

Witte chocolade / Aardbeien / Citroen / Rabarber

Onze geselecteerde kaaskar 'Sophie'/notenbrood/ chutney (+€20)

Signature to share:

Gefruit, zachtgekookt, Bio-hoeve-ei / zomertruffel (€28pp)

Terrine van foie gras / notenbrood/ chutney (€30)