Menu 55 - vanaf 21 FEBRUARI
MENU
€ 55
vanaf 25 FEBRUARI
Wij serveren dit menu niet op Valentijn!
Amuses
VOORGERECHTEN
- Salade van Bretonse kreeft / grondlof / foie gras / verse truffel (+ € 15)
- Schijfjes Sint Jakobsnootjes 'Dieppe' / dressing 'green herbs' / groene appel / cashew (+€ 10)
- Terrine van gepekelde ham mousse / portogelei / witlofsla (back to basic)
2E VOORGERECHT
Grote Ijslandse langoustines / tomaat / dragonboter (+ € 30)
HOOFDGERECHTEN
- Chateaubriand van Limousin kalf / Pommes Dauphins /kalfsjus/ lentegroen(+€10)
- Griet / aardappelmousseline / wit van prei / 'Beurre blanc' (+ €8)
- Mieral eend geroosterd ... per 2 pers.
DESSERT
- Sugar en Sweet
- 'El Rey' chocolade / gezouten caramel / crumble / vanille-ijs ( + € 8)
- Onze geselecteerde kaaskar 'Sophie', notenbrood, chutney (+€20)
Per Tafel
