Menu Olivier
SC
Menu
OLIVIER
Pré - starter
'Croquette' van risotto , verse zwarte truffels, eekhoorntjesbrood (€ 15/st)
Japans Wagyu A5, gelakeerd vs Belgische 'Osciëtra' kaviaar 'Gold Label' (€30/st)
Schijfjes Bretonse Sint Jakobsnootjes / Dressing 'Green herbs' / Groene appel / cashew
Grote Ijslandse langoustine / tomaat / dragonboter
'Mieral'eend geroosterd
Chocolat 'El Rey' / gezouten caramel / Vanille 'Bourbon' / crumble
€ 85
Per tafel
