Menu Olivier
SC
Menu
OLIVIER
Pré - starter
Onze terrine van foie gras, notentoost, chutney € 28
Pumpkin van Balgische Osciëtra kaviaar, polders, bieslook, zurkel € 80
2 x Coquilles St Jacques 'Dieppe', carpaccio & gebakken, knolselderij, herfsttruffel, dressing
Krokant gefruit hartkalfszwezerikje, aardappelmousseline, paddenstoeltjes
Hertenkalffilet, 'Doyenné du Comice', grondlof, Calvados, pastinaak
Geraffineerde kaasjes 'Sophie', chutney, notentoost
+ € 20
OF
Mango 'Alphonso' vs Passievrucht vs Caramel
€ 85
Per tafel
